Buriti (Mauritia flexuosa Mart.)

No bioma Cerrado é a espécie que caracteriza as veredas, marcante fitofisionomia da região, ocorrendo também em matas de galeria e ciliares, podendo formar densos buritizais. Para além dos domínios do Cerrado, corre na Amazônia e no Pantanal, sempre associado à água. No Estado de São Paulo ocorre somente no extremo nordeste.
Considerada a palmeira mais abundante do País, o buriti é utilizado para as mais diversas finalidades pelos povos do Cerrado. De suas folhas e frutos se obtém abrigo, alimento e remédios.
A espécie foi imortalizada na obra de Guimarães Rosa, em que podemos encontrar inúmeras passagens que dão a dimensão de sua ecologia e potencial de utilização.
"Burití quer todo azul e não se aparta de sua água - carece de espelho." (Grande Sertão: veredas. João Guimarães Rosa)
Considerada a palmeira mais abundante do País, o buriti é utilizado para as mais diversas finalidades pelos povos do Cerrado. De suas folhas e frutos se obtém abrigo, alimento e remédios.
A espécie foi imortalizada na obra de Guimarães Rosa, em que podemos encontrar inúmeras passagens que dão a dimensão de sua ecologia e potencial de utilização.
"Burití quer todo azul e não se aparta de sua água - carece de espelho." (Grande Sertão: veredas. João Guimarães Rosa)
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